Laporan KSL Pocari Sweat

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Masyarakat memerlukan minuman isotonic untuk mengembalikan mineral tubuh yang hilang selama aktivitas mereka. Cairan isotonik ini adalah cairan yang memiliki tekanan osmosis yang sama dengan cairan yang berada dalam sel manusia. Sebenarnya mineral dalam cairan ini hanya berfungsi untuk menyeimbangkan tekanan saja (jika disebutkan bahwa mineralnya ikut membantu dan masuk ke dalam sel rasanya tidak benar). Cairan isotonik lebih cepat menghilangkan rasa haus karena pengaruh mineral bukan karena tubuh lebih mampu menyerap cairan ini ketimbang aquadest. Tidak ada pengaruh yang nyata antara menjaga kesehatan atau vitalitas secara umum dengan meminum cairan isotonik.
Banyak perusahaan makanan yang telah mengembangkan minuman kesehatan isotonic ini antara lain adalah PT. Amerta Otsuka sebagai pelopor perusahaan minuman isotonic pertama. Oleh karena itu praktikan melakukan kunjungan industri pada perusahaan minuman kesehatan tersebut karena kedua perusahaan tersebut memiliki prospek yang baik dan sebagai pelopor dari tiap minuman kesehatan tersebut.
1.2 Tujuan
Kunjungan industri ini dilakukan dengan tujuan agar praktikan dapat mengenal produk olahan makanan secara lebih dekat, dan dapat mengamati cara pembuatan dan pengemasan dari produk secara langsung serta manfaat dari produk tersebut.




BAB 2 TINJAUAN PROSES
2.1 Minuman Elektrolit
60 % berat badan kita adalah cairan. Bicara tentang cairan tubuh, setiap harinya manusia membutuhkan cairan dengan jumlah rata-rata 2.000 sampai 2.500 ml untuk mengganti cairan yang keluar melalui pernapasan, keringat, dan urin. Ini jika tubuh dalam kondisi normal. Namun jika tubuh melakukan kerja fisik yang terlampau berat atau sedang diare, jumlah cairan yang keluar pun makin banyak. Akibatnya tentu saja, tubuh lebih membutuhkan cairan pengganti. Jika tidak terpenuhi, metabolisme tubuh pun jadi menurun dan mengganggu proses pencernaan, penyerapan zat-zat gizi, hingga temperatur tubuh.
Bagaimana dengan air putih biasa sebagai penggantinya? Ternyata, cairan ini masih belum mampu mengganti cairan tubuh dan elektrolit yang telah keluar. Elektrolit sendiri merupakan larutan garam yang penting bagi tubuh. Jika tidak ada larutan ini, air putih tidak akan terserap sempurna dan menimbulkan efek dehidrasi pada tubuh. Jadi jangan bingung ketika kita sudah merasa cukup minum, namun masih saja ada yang terasa kurang di dalam tubuh. Sudah minum banyak air, justru perut yang jadinya kembung. Karena air kurang cukup memenuhi kebutuhan tubuh, muncul lah minuman isotonik yang komposisinya dirancang dengan tekanan osmotik sama dengan tekanan darah tubuh. Fungsinya pun tidak cukup satu. Minuman isotonik ini bisa mengganti cairan tubuh, energi, sampai elektrolit tubuh yang hilang. Ketika minuman isotonik ini diminum, sebentar saja begitu mudah diserap oleh tubuh. Sifatnya cepat mengosongkan perut serta punya daya serap yang tinggi dalam usus. Komposisi isotonik 98 persen berupa air. Dua persen lainnya berupa ion Natrium Klorida, Kalium Fosfat, Magnesium Sitrat, dan Kalsium Laktat. Fungsi ion-ion ini dapat mengganti elektrolit tubuh yang hilang.
Minuman isotonik juga baik berfungsi sebagai oralit bagi orang yang menderita diare karena tidak mengandung gula. Cairan isotonik ini ternyata juga ampuh untuk mengatasi sariawan dan tenggorokan kering.


2.2 Pocari Sweat
PT Amerta Otsuka adalah perusahaan yang bergerak dalam minuman isotonic. Pada tahun 1991, Perusahaan Otsuka Pharmaceutical, sebuah perusahaan farmasi di Jepang yang menjadi produsen minuman Pocari memutuskan untuk berinvestasi di Indonesia dengan nilai investasi awal US$ 6 juta. Otsuka Pharmaceutical di Indonesia memiliki enam anak perusahaan dan salah satunya yakni. PT Amerta Indah Otsuka (AIO) sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang bisnis minuman kesehatan dengan merek Pocari Sweat.
Pabrik Pocari Sweat, PT. Amerta Indah Otsuka, terletak di Desa Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat, kira-kira 100km dari Denman ketinggian 400m diatas permukaan laut. Diatas lahan seluas 74,650 m2 inilah dibangun fasilitas untuk memproduksi Pocari Sweat untuk kemudian dipasarkan secara nasional, bahkan juga untuk di tujuan ekspor.

Gambar 1. PT. Amerta Indah Otsuka
60 % berat badan kita adalah cairan, terdiri dari air dan elektrolit. Elektrolit adalah uraian dari garam mineral yang secara alami sudah ada dalam tubuh kita. Elektolit adalah gabungan dari ion positif (kation) & ion negatif (anion), berguna untuk membantu kelancaran fungsi cairan tubuh.
Pocari Sweat adalah minuman isotonik. Minuman isotonik dapat membantu menggantikan cairan dan elektrolit yang hilang melelui keluarnya keringat. Minuman isotonik dengan cepat meresap ke dalam tubuh karena osmolaritasnya yang baik dan terdiri dari elektrolit-elektrolit untuk membantu menggantikan cairan tubuh.

Gambar 2. Pocari Sweat
Fungsi cairan tubuh:
• Transportasi sari makanan & oksigen untuk di antarkan seluruh tubuh.
• Pengaturan suhu tubuh.
• Menjaga kelembaban kulit

Gambar 3. Asupan dan Pengeluaran Cairan Tubuh
Setiap harinya kita bisa kehilangan ± 2500 ml cairan tubuh melalui keringat, buang air kecil, buang air besar dan juga melalui pernafasan. Supaya seimbang, jumlah cairan yang masuk harus sama dengan jumlah cairan yang keluar. Jika tidak, maka tubuh akan mengalami dehidrasi.
Bahkan saat tidur pun kita kehilangan cairan tubuh. Bukan hanya lewat pernafasan, namun juga lewat penguapan dari pori-pori kulit. Saat tidur adalah saat yang paling tepat untuk pemulihan kondisi dan cairan tubuh berperan penting, tidak hanya mengantarkan zat-zat gizi dan oksogen ke seluruh tubuh, tapi juga membantu proses penggantian sel-sel yang rusak. Agar cairan tubuh tetap optimal, minum Pocari Sweat sebelum tidur dan saat bangun tidur sehingga proses pemulihan tubuh pun akan menjadi optimal.

Gambar 4. Warna Urine
Warna urin dapat dijadikan sebagai indikator dehidrasi.
Skala 1-3 : Normal
Skala 4-5 : Dehidrasi menengah
Skala 6-7 : Dehidrasi berat
Skala 8 : Kemungkinan terjadi infeksi dalam tubuh

Gambar 5. Penyerapan Pocari Sweat
Berdasarkan hasil penelitian, Pocari Sweat dapat diserap lebih cepat oleh tubuh, sehingga lebih cepat mengembalikan kehilangan cairan tubuh. Hal ini disebabkan oleh komposisinya yang mirip dengan cairan tubuh.
Sejak awal proses hingga akhirnya menjadi produk jadi, segala proses diawasi secara ketat, sehingga produk yang dihasilkan adalah produk berkualitas tinggi.
Pocari Sweat tidak mengandung pengawet dan tidak menggunakan pemanis buatan.
Pocari Sweat tidak mengandung soda ataupun kafein, sehingga tidak menimbulkan iritasi lambung ataupun ketagihan.
Pocari Sweat rendah kalori, sehingga tidak menyebabkan kegemukan.

Gambar 6. HACCP Pocari Sweat
BAB 3 PEMBAHASAN
3.1 Komposisi Pocari Sweat
Komposisi Pocari Sweat: gula, glukosa, asam sitrat, natrium klorida, vitamin C, kalium klorida, kalsium laktat, magnesium karbonat, perisa citrus.
Pocari Sweat mengandung elektrolit dengan komposisi mirip dengan cairan tubuh.

Tabel 1. Komposisi Pocari Sweat
3.2 Proses Pembuatan Pocari Sweat











Gambar 7. Diagram Alir Proses Pembuatan Pocari Sweat
Proses pertama adalah penyiapan alat dan bahan, kemudian alat dan bahan ditimbang, selanjutnya adalah pengecekan dan penambahan larutan syrop, setelah itu larutan dibawa ke tempat pencampuran, lalu di pasteurisasikan dan di isi ke dalam kaleng, tahap selanjutnya adalah pelapisan pada kaleng, kemudian produk dibawa ke internal pressure detectore (CPD-A), setelah itu, ada proses leveling check dan pendinginan pada mesin cooler. Setelah produk didinginkan, proses selanjutnya adalah pemberian kode pada kaleng dan pengepakan. Setelah dipak, dilakukan penimbangan atau pengecekan berat. Lalu pemberian kode pada outherbox, dan yang terakhir adalah pendistribusian.









BAB 4 KESIMPULAN
• Pocari sweat adalah minuman elektrolit yang berfungsi untuk mengembalikan ion dalam tubuh.
• Bahan tambahan yang digunakan dalam minuman ini biasanya ditambahkan gula, asam sitrat.
• Pocari sweat ini memiliki tiga bentuk kemasan baik kemasan kaleng, kemasan untuk bubuk pocar sweat dan kemasan botol yang merupakan botol polietilen tereptalat (PET) yang memiliki tingkat migrasi kecil.
• Komposisi Pocari Sweat yaitu gula, glukosa, asam sitrat, natrium klorida, vitamin C, kalium klorida, kalsium laktat, magnesium karbonat, perisa citrus.
• Pocari Sweat tidak mengandung bahan pengawet dan tidak menggunakan pemanis buatan, tidak mengandung soda ataupun kafein, sehingga tidak menimbulkan iritasi lambung ataupun ketagihan.
• Pocari Sweat rendah kalori, sehingga tidak menyebabkan kegemukan.


 
DAFTAR PUSTAKA
http://bpls.blogspot.com/2010/01/kunjungan-industri-ke-pt-yakult-dan.html
http://www.wikimu.com/Testimonial/Display.aspx?id=29
http://bugiscamp.wordpress.com/2008/05/16/pocari-sweat-pengganti-ion-tubuh/
http://diet.infogue.com/pocari_sweat_perlancar_bab
http://myblog4famouser.com/2009/12/pocari-sweat-isotonik-kok-lebih-cepat-diserap-tubuh-ya/
http://www.indorating.com/view.php?pg=2010/07/20072010/7486